Това уютно заведение, разделено на няколко зони за посетители, радва окото с многоцветния си интериор, както и голяма отворена кухня, отделена от трапезариите само с чаша, така че да можете не само да се насладите на яденето си цяла вечер, но и да наблюдавате работата на готвачите. И виж, повярвай ми, има нещо! Наистина в тази кухня готвят всичко наведнъж - и японски суши, рулца и темпура, и сингапурска юфка, и известната "пекинска патица", и пикантна тайландска супа Tom-Yum, затопляща се при всяко време, и разнообразие от къри, и ориз и зеленчуци. Ръцете на готвачите просто летят над дъски и тигани, превръщайки обикновена вечеря в нещо подобно на обред. Толкова е вълнуващо, че искам веднага да се присъединя към готвачите и да се опитам поне веднъж в живота си да приготвя нещо екзотично!
Лесно можете да се изгубите в обширното меню, което представя невероятен калейдоскоп от най-добрите и най-популярните ястия от далечноизточната кухня. Но тук сервитьорите ще се притекат на помощ бързо и любезно и готови да угодят на гостите във всяко малко нещо, което ще обясни от какво се прави ястие, ще предложи мини порции за тест или маркови големи чинии с деликатеси, предназначени за двама или четири ядещи наведнъж. Джинджифилът също е доволен, че са помислили за всички тук, предлагайки избор както на пикантна, така и не толкова добра, и на вегетарианска и месна, и на риба и екзотични видове храна, буквално за всеки вкус.
Картата за напитки също позволява на гостите да придружават яденето си с това, което им харесва най-много. Ресторантът Джинджър е лицензиран за алкохол, така че ще намерите саке, бира и разнообразни вина, както и огромен избор от маркови безалкохолни напитки, сокове, коктейли и, разбира се, кафе и чай, включително зелено и джинджифил. Къде без него! Десертите са посочени в отделна глава и тук, трябва да кажа, ще има нещо сладко за сладкия зъб. Торти със зелен чай, суши с манго и ягоди, оризови сладки и торти и много други. С една дума, ако успеете да стигнете до десерта, не забравяйте да го опитате, поне малко, поне мъничко парче сладолед от шам фъстък или желе от личи ... Е, или не забравяйте да дойдете на Джинджър „друг път“, особено да изпиете чаша джинджифилов чай със сладък ... Определено ще ви хареса. Между другото, етикетите с цените в този ресторант също ще ви изненадат приятно.
Предлагаме, в момент на скучно есенно студено време и в навечерието на предстоящата зима, не традиционни рецепти за коледни пуйки (техният ред ще дойде още), но няколко рецепти за подпис, любезно представени от готвачите на ресторант Ginger, за да можете да стоплите себе си и вашите близки.
Продължете напред и се насладете на яденето си!
Pla Nueng Ma Now Парна бяла риба
съставки:
За 2 порции:
- 400 гр. Филе от бяла риба (Черна треска от лаврак на Аляска / Чили)
- 5 гр. Лимоново сорго
- 3 г липови листа
- 5 г корен от кориандър
- 3 г листа кориандър (кориандър)
- 5 г корен от Галанга (смлян)
Сос "Yum"
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок
- 2 с.л. лъжици рибен сос
- 10 г червени и зелени люти чушки (нарязани)
- 5 г Чесън (кайма)
- 5 гр. Бяла захар
- вода
Хранене на масата
5 г Зелени корички (нарязани)
10 г червени люти чушки (кръгчета)
Метод на готвене:
риба
- Поставете обеленото филе от риба върху поднос в двоен котел
- Поставете всички нарязани съставки отгоре.
- Парата (при пълна мощност) за 4/5 минути
Сос "Yum"
- Разтворете захарта във вода в купа или съд
- Добавете рибен сос и разбъркайте старателно с останалите съставки.
- Сосът е готов.
сервиране:
Поставете рибата в чиния. Изсипете соса, поръсете с цилантро и резенчета червен пипер чили.
Хрупкави скариди с уасаби
съставки:
За 4 порции:
- 12 бр Тигрови скариди (белени)
- 120 гр. Манго (нарязан)
- 30 гр. Чесън
- 20 гр. Прясна краставица
- 20 гр. Моркови
- 1 бр Червени люти чушки
- 6 g нишесте от тапиока
- 100 мл азиатска майонеза
- Васаби на прах на вкус
- 2 гр. Сусам
- 25 мл растително масло
Метод на готвене:
скариди
- Ясни тигрови скариди
- Изсушете ги с хартиена кърпа
- Оваляйте приготвените скариди в нишесте
- Запържете в добре загрято олио
сос
- Разредете прах Wasabi във вода
- Добавете соев сос и малко лимонов сок
- Подправете на вкус, разбъркайте всичко старателно
- Нарежете манго и всички зеленчуци на малки парчета (2 мм)
сервиране:
Намажете скаридите със сос уасаби и майонеза. Добавете манго и нарязаните зеленчуци. Сложете в чинията малко гарнитура по ваш избор (може да е цвете от пресни зеленчуци или нещо подобно ...). Поръсете ястието със сусамови семена (можете да използвате и малко Tobiko - летяща рибена сърна!)
Рулца от раци
съставки:
За 2 порции:
- 1 бр (700 / 800гр) месо от раци
- 3 г мляно пилешко месо
- 40 г моркови
- 30 гр. Чесън
- 5 e гъби Shiitake
- 30 гр. Воден кестен
- 1 бр Червени люти чушки
- 1 бр Яйцето
- 50 мл соев сос
- 1 бр Соева кожа
- 100 мл сос сладък чили
- 25 мл растително масло
Метод на готвене:
- Нарязваме ситно всички зеленчуци (2 мм)
- Смесете заедно месо от раци, кайма и зеленчуци
- Добавете яйцето и нарязания лют червен пипер
- Подправете на вкус
Изработка на ролки
- Накиснете кожата на соята в студена вода, след това изцедете и изцедете.
- Разстелете корите върху дъска за рязане
- Сложете пълнежа от едната страна на кожата и навийте.
- Вържете лента зелен лук здраво
- Варете в продължение на 5 минути
- Охладете и оставете настрана, докато е необходимо.
- Запържете готовите рулца в сгорещено олио
- Нарежете на филийки с дължина 2,5 см
полагане
Поставете рулцата в чиния отгоре върху банановия лист. Сервирайте соса отделно.
Приятен апетит!
