Община Дубай разпореди на всички заведения за хранително обслужване в емирството да имат сертифициран ръководител на обслужване на храни от януари 2011 г. Такава поръчка на общината ще бъде въведена за първи път в Обединените арабски емирства. Нейната цел е да подобри качеството на услугата, предлагана във всички заведения за хранене в Дубай. Задълженията на управителя на хранителната услуга ще включват наблюдение и контрол на хранителната „сигурност“ и качеството на ястията, сервирани в ресторанти, кафенета и закуски.
"Всички заведения за обществено хранене, от ресторанти в големи хотели до малки кафенета, както и фирми за преработка на храни, ще трябва да придобият сертифициран мениджър на хранителни услуги", каза Халид Мохамед Шариф, директор на отдела за санитарен контрол на храните на община Дубай. „Такъв мениджър може да бъде или собственик на заведението, или специално назначено лице, включително надзорник на смяна, готвач и други специалисти, които постоянно присъстват на работа, участват в процеса на готвене или имат право да контролират служителите, които работят в склада за храни и кухнята, сложете храна на плота или я сервирайте. "
За да получите диплома на мениджър на хранителни услуги, е необходимо да преминете специално обучение, което ще се провежда от британски компании - Highfield Awarding Organis (HABC), TSI и Chartered Institute of Environmental Health. Цената на такова обучение на първо ниво ще бъде 250 дирхама (68 щатски долара), на второ ниво - 500 дирхама (136 долара). Дипломата, получена след обучение, ще се счита за валидна за пет години. Обучението ще започне през декември тази година.
