Текст и снимки: Елена Олховская
Многобройни куполи, тежки мостове, великолепни замъци, калдъръмени улици, стотици фонтани и бунт на зеленина. Град Дрезден. Нарича се резиденцията на саксонските крале и „Флоренция на Елба“. Той е родното място на световноизвестния саксонски порцелан, който се произвежда в покрайнините на Майсен. В стените на неговата художествена галерия се съхранява Сикстинската мадона, рисувана от великия Рафаел, а църквата Фрауенкирхе гордо се издига отново в идеалния център на града ...
Hotel QF, Neumarkt и "Добре дошли господин президент!"
Ако искате да опознаете някой европейски град по-близо, по-добре е да се установите в неговия исторически център, тогава почти всички основни атракции ще бъдат на пешеходно разстояние от хотела ви и няма да е необходимо да пътувате с такси. Между другото, повечето европейски градове предлагат много повече възможности за туризъм, отколкото за пътуване с бриз. Първо, тесните улички допринасят за това, и второ, не можете особено да ускорите паветата. Да, и заслужава ли си Спокоен начин на живот, много уютни улични кафенета и мънички магазини, приветливи минувачи и множество древни паметници ви канят за небрежна и информативна разходка из града.
Възможността да живеете няколко дни в историческия център на Дрезден изглежда съвсем различно, когато осъзнаете, че той е бил напълно унищожен по време на бомбардировките през февруари 1945 година. Спомняте ли си прочутата среща на съюзниците в Елба? Тогава момчетата, които се биеха срещу нацистите, се опитаха, защото победата над нацистите беше въпрос на няколко месеца ... Днешната красота на великолепните барокови сгради не е нищо друго освен старателната работа на реставратори и стотици строители, които пресъздадоха града буквално от пепелта. Гледайки красивата църква Frauenkirche (Църква на Дева Мария), е невъзможно да се повярва, че от 1945 г. до 1993 г. (!), Само руините й се стекоха в центъра на площада, оставени от правителството на ГДР като предупреждение за потомството, като паметник на скръбта и почит към цивилни граждани на града, загинали по време на бомбардировките , Но именно в него веднъж, казват те, току-що създаденият орган е овладян от самия Йохан Себастиан Бах.
Едва след падането на Берлинската стена, Дрезденът започна да възстановява Frauenkirche и други исторически паметници и сгради, създадени през 17 век от най-обичания крал на независима Саксония Август I Силен и впоследствие неговите потомци, които разстроиха и украсиха града. И сега върху "тялото" на църквата Frauenkirche можете да видите парчета от фасадата, оцелели след бомбардировките и царуването на Комунистическата партия на ГДР, появяващи се в тъмни петна на светлия пясъчен фон на новите структури.
Районът около църквата (между другото, лутеранска, тъй като повече от 80% от жителите на Саксония са лутерани), построена от ремоделисти, днес се нарича Ноймарк (Нов пазар) и се намира на левия бряг на Елба. Директно на него стои хотел QF, в който имах щастието да отседна. Ново, чисто, много удобно. Но най-важното - в стаята си имах огромен панорамен прозорец над цялата стена, от който, както се виждаше, самият площад и близките улици и дори паметник от социалистическата епоха - огромен, стъклобетонен дворец на културата, точно повтарящ се същите примери за съветското градоустройство, украсявайки основните площади на руските градове. Името на моя хотел ми каза местен портиер, който обясни какво означава QF. Тя означава всичко гениално, просто - Quarter Frauenkirche (Quarter Frauenkirche). Изглежда, че всичко тук се движи и е кръстено около тази църква и в чест на нея. А, не! Като лирично отклонение забелязвам разширенията „Добре дошли, господин президент!“, Висящи на фасадите на всички сгради около площада. Оказва се, че седмица преди пристигането ми Дрезден бе отличен от самия Барак Обама, новоизбраният президент на САЩ, който посети столицата в Елба заедно с германския канцлер Ангела Меркел. Жалко е, че се пропуснахме! Но ходенето по този калдъръмен площад изведнъж стана много по-приятно ...
Панометър и почерняващ пясъчник
Трябва да кажа веднага, че за група журналисти от Близкия изток от водещи публикации от часовниковата компания A. Lange & Soehne беше организирано пътуване до резиденцията на Саксонските крале. Затова човек можеше само да мечтае да посети музеи и художествени галерии в Дрезден. Основната цел на обиколката беше пътуване до часовникова манифактура, но е чудесно, че организаторите на събитието ни настаниха в самия център на града, на две минути пеша от красивата алея на Елба, която гледа към отсрещния висок бряг. Украсена е с множество кралски дворци и летни резиденции. Между другото, те заплашиха, че ще ни разкажат повече за тях по време на разходка с лодка по реката, но тук, за късмет, имаше такъв излив, че трябваше да откажа да посетя тези забележителности на града, дори под чадъри. Но ние знаехме, че благословение в маскировка! И със сигурност. Бяха ни показани Дрезден, но какво! ...
В града има уникална сграда, наречена Панометър! Звучи смешно като термометър. Но всъщност в този огромен цилиндричен бетонен бункер, който преди е действал като склад за газ, сега можете да видите Дрезден от XVII век! С усилията на талантливия художник Азизи Амазонян и неговото ателие, възхитителната илюзия за пълна панорама на града от 17 век, отваряща се от камбанарията на най-високата му катедрала, ви кара да повярвате в реалността на случващото се. Виждате как градът се събужда и чувате чукането на чукове, смеха на деца, мяукането на котки и пръскането на вода в Елба. Тогава идва ден в града, привечер идва след него и пада нощ, изпълнена с въздишките на невидими птици и шумоленето на цикадите. Изглежда, че самата кавалкада на Август Силният е на път да се появи от портите на двореца. Качеството на светлинните и звукови ефекти, съчетано с тактилното усещане за докосване до топлия каменна ограда на купола на катедралата, нагряван от слънчевите лъчи, който, разбира се, е създаден и изкуствено, допълват преживяването. Цитирайки класиката: „Ах, лесно е да ме измамиш, аз самият се радвам, че съм измамен!“. Все още сме интересни хора. Знаем със сигурност, че това е трикът, но ние вярваме в него, като деца. Днес атракцията или дори не, илюзията за Панометъра може да бъде посетена не само в Дрезден, но и във вечния град Рим и дори в Лайпциг, съседен с Дрезден. Да, фотографирането вътре в Панометъра е строго забранено. И с право е защо да решим трика, който вече е добър ... Друга отличителна черта на Дрезден е пясъчникът, от който тук са изградени всички сгради, с възможното изключение на панелни високи сгради, от които у нас има много. Вярно е, че в Дрезден тези „паметници на социалистическата архитектура“ по някаква причина изглеждат много добре поддържани, усмихвайте се на вашите фасади, прясно боядисани в различни цветове и намигвайте спретнато и най-важното - еднакво остъклени балкони със стандартни (отново) щори от плат, които през лятото превръщат балкони в сладки озеленени тераси. И така, разсеян ...
И така, пясъчникът има едно невероятно свойство. Под въздействието на водата (нещо, а тук има достатъчно валежи) и местния климат, тя е покрита отвън с тънък черен слой от "каменна патина". Той е по-твърд в композицията от самия пясъчник, поради което предпазва сгради и конструкции, както и многобройните скулптури, саксии, гирлянди, колони и барелефи, украсяващи ги от унищожаване. Вярно е, че появата на сгради, превръщащи се от слънчево жълто в нещо тъмно и тежко, създава леко потискащо впечатление. Да, и скулптурите на затъмнени барокови нимфи и ангели не могат да се различат от буйната зеленина на градските градини и паркове. Днес местните власти постепенно изчистват патина на древни сгради и скулптурни комплекси и ги покриват със специален състав, подобен на цвят с естествен пясъчник. И кой знае, може би много скоро Дрезден отново ще изглежда, че е замислен от крал Август I Силен, който създаде „бароковия град” на брега на Елба. Но дори и във възстановената форма дворците, църквите, музеите и фонтаните е малко вероятно да придобият същия блясък като „златната“ конна статуя на Август Силният, отразявайки милиони слънчеви лъчи в онези дни, когато над града няма облаци ...
Риба тон, вино и малко манго
Кажи ми какво ядеш и аз ще кажа кой си. В Източна Германия няма такъв култ към храната, както например в страните от Близкия изток. Не е обичайно да прекарвате часове на хранене, не се влива в пушене на наргиле и съзерцание на танци на корема. Немците са точни, спретнати и много щателни хора. Жителите на Саксония предпочитат сърдечни и непретенциозни месни ястия, много задушени зеленчуци, добри сирена и колбаси и, разбира се, вкусни домашни торти - кифли, плодове с плодове, штрудел и шоколадови торти. Най-известният саксонски кекс е Дрезденското откраднато или Дрезденското чудовище - сладък сладкиш с бадеми, стафиди, захаросани плодове и подправки, поръсен с обилна захар от черешка. Традиционно се пече от Коледа и, между другото, казват, че „чудовището“ има време да придобие вкус и да узрее, трябва да се изпече три седмици преди светия празник. Казват също, че при правилно съхранение този шедьовър на сладкарски изделия не става застоял за месец, два или дори повече. Ето защо никой саксонски сладкар, който уважава себе си, няма да разкрие тайната на създаването на истинско „чудовище“, но можете да опитате с подписа „Дрезден адит“ в много кафенета. Голяма заблуда е, че всички немци обичат бирата и я пият за всякакъв повод. Да, те обичат и варят във всички малки кръчми (гащата), разпръснати из градовете и селата. Но освен това, долината на река Елба има свои собствени лозя, така че саксонците произвеждат много прилични качествени вина. Особено добри са местните Ризли с ярък, освежаващ плодов вкус. Те не са по-лоши от Рейн. Местните вина се сервират във всички ресторанти и могат да бъдат закупени във всеки супермаркет.
Сега за рибата тон. Не, не мислете, че не е намерен в Елба. Имахме възможност да го опитаме в прекрасен гурме ресторант с веселото име Bean & Beluga ("Зърно и Белуга"). Какво общо имат зърнените храни и освен това есетрата, не успях да разбера. Но за да вечеряме, цялата ни честна компания, начело с главния изпълнителен директор на часовниковата компания A. Lange & Soehne Фабиан Кроне, който ни покани в любимия си ресторант, първо трябваше да работи в кухнята, а тази вечеря (добре, не всички, но доста значителна част от него) да готвите със собствените си ръце. На всеки участник бяха дадени маркови престилки, ножове и дъски за рязане, а ние, под ръководството на готвача Стефан, започнахме да режем, рушим и чистим. Мъжете получиха почетното задължение да търкалят парчета сурово филе от риба тон в подправки и да изпържат получените полуфабрикати в тиган, момичетата да изскубят зелените от стъблата и да украсят готовите закуски с него. За мен е да обелим узряло манго за десерт със специална белачка за зеленчуци. Няма да ви кажа как го направих, просто ще кажа, че след като страдах половин час, обявих на колегите си, че днес вероятно няма да има десерт. Но тогава мангото изведнъж реши да се поддаде на мен и с чест, като изпълних мисията си да направя десерт, се включих в още по-интересния урок - готвене на равиоли. Смешно също! Представете си снимка - аз се спрях на мениджър на солидна марка часовници
език, разпределяйки яйчна смес със слой тесто за тези италиански колеги от кнедли, изстискам отровна зелена пълнеж от картофи и спанак върху друг слой от дебела торбичка. След това тези слоеве тесто се подреждат един върху друг и мениджърът за връзки с пресата на A.Lange & Soeh внимателно изрязва равиолите от тях с форма. В шест ръце, с мъка наполовина, ние залепихме тези неща. Ще ви кажа честно, високата кухня е наистина творчество плюс солидна образователна база. И тогава някои хора смятат, че процесът на приготвяне на храна за интелектуален товар е малко по-лесен от това да дърпате въже. Ето го! Като цяло, за нашите трудове бяхме наградени с великолепна вечеря, отлично местно вино и прекрасен разговор, който от време на време се вмъкваше в нелепи ситуации от току-що завършилия кулинарен майсторски клас. Остава да кажем, благодаря на всички! И за поканата за Bean & Beluga, и за отличната развлекателна програма.
Стара-стара приказка ...
Всички добри неща стигат до своя край. Кратното ни пътуване до Дрезден също приключи. Много остава невиждано, неизследвано и непроверено. Но кой каза, че не можете да се върнете отново в гостоприемна Саксония? В края на краищата все още трябва да погледнете в магазина за порцелан Майсен, да се разходите из старите и новите градски райони, да хапнете вкусен хот-дог със сладка немска горчица, купена точно там в поднос на улицата. И така, какво бързо хранене? Но какво! Да, и просто разговаряйте с местните хора, много от които отлично разбират и говорят руски. И знаеш ли с какво още ме е завладял Дрезден? Те не се скарат или пренапишат историята си, те просто подреждат всичко, което са наследили от саксонските крале (галерия с хералдически портрети на монарси, рисувани върху порцеланови плочки, направени в Майсен, може да се види тук, на една от историческите сгради, т.е. по чудо запазен по време на бомбардировките през 1945 г.); възстановете унищожените от нацистите паметници и няма значение дали е църква или дворци; те поддържат в ред жилищните райони, останали от ГДР (в панелните високи сгради, между другото, хората със средни доходи все още се радват на живот и не смятат това за срамно). Всичко е наситено с любов и красота. Тук живее старата, стара приказка, благодарение на нови хора, родени на брега на Елба ...
