Е, сър, какво не сме виждали в Обединените арабски емирства? Ние живеем тук от около десет години и, изглежда, вече сме проучили всичко - веднъж обсъждахме със сестра ми проблема с разнообразието от забавления в тази страна.
Чувствайки се почти у дома тук от дълго време, исках да зарадвам нещо често с гостите и роднините. Но изборът се оказа малък: морето, риболов, сафари, екскурзии в Емирствата и търговски центрове. Хубаво е, че има приятели, които, както се оказа, все още могат да ни изненадат с нещо! 
На екскурзия за яйца
Виждали ли сте как да се размножават щрауси? Приятелят ми прави това, искате ли да видите? - попита ме един мой приятел веднъж.
Саня живее в Емирствата дори по-дълго от нас и тук познава всички и всички.
Ще посетим арабски фермер? - Бях изненадан. Е, защо, към истинския руснак, от Сибир. Той има цяла ферма тук с всяко живо същество и градина.
Не можах да устоя на предложението да си припомня вкуса на екологично чисти яйца, не развалени от хормони и други помощни вещества, които са пълнени с пилета с лошо производство и други птици. И още на следващата сутрин отидохме в предградието на Шарджа, малко селце Дейд.
Над неравности, над неравности, по тесни пътеки…. А пред нас е огромна открита местност с рядък храст. Трудно е да го наречем пустиня, в края на краищата това не е непрекъснат пясък и степта също не е средната ивица на Русия. С една дума, чудесно място за сафари с игра на догонване с щрауси. Този оригинален начин за прекарване на времето сред природата беше незабавно предложен на моята сестра-водач, която има особено сложни туристи, които изискват екзотика.
Остава само да поискам разрешение за експлоатацията на птици от техния собственик, уютна къща, която се криеше зад горичка от мъртви палми. Паркирахме колата под оживен зелен порт и тръгнахме да изследваме околностите.
Щраусите са не само крила, крака и опашки, но и почти 1,5 тона вкусно диетично месо ...
Както и кожа и яйца - всичко върви в бизнес! - каза ни производителят на щрауси Иля, демонстрирайки своите притежания.
Приятните представители на такъв печеливш търговски продукт любопитно удължиха дългите си тънки вратчета към нас, втренчени в огромни очи с половин лице. Дори се опитахме да ги нахраним със зелен лук, веднага го натъпкахме наблизо, но страхът, че щраусът може болезнено да се щипе, въпреки такъв приятелски вид, не му позволи да се приближи. А също и истории за размера на мозъка на щрауса, който е по-малък от това око, и силата на удара в крака ...
Въпреки всички уверения на Иля, че тези сладки птици не се различават по злонамерен характер и че едно смело момиче дори ги е яздило, ние не смеехме да отидем по оградата на щраусовия падок, а яздихме в неодобрени обувки за това през жлебове и ями отсрещната страна. Всичко изглеждаше, че черните мъжки африкански щрауси ни гонят, внимателно наблюдавайки люлеещите се огромни пера в ръцете ни, предварително откъснати от някого и поднесени вместо букет с цветя.
В пустинята ...
Имуществото на Иля беше огромно Освен най-различни животни - овни, кози и всякакви птици, в къщата имаше и „други продукти“, по-специално зеле, лук, домати растяха по леглата ... Не знам дали градината е печеливша част от фермата на Илия, но мисля, че днес никой Той няма да откаже прясно, без химикали и пестициди, зеленчуци директно от градината.
О, добра пролет в селото! Пихме чай на дървена маса на верандата на къщата и слушахме веселия туитър на птици, скрили се в заобикалящата растителност. Вероятно, има и петели сутрин, вместо да се пее будилник. Като цяло изглежда, че той дойде в страната да се отпусне. Но всъщност, разбира се, да работите, защото дори граф Лев Толстой каза, че физическият труд е най-доброто лекарство за стрес.
Яйцата не учат пилешко месо
Особено в инкубатор. И какво всъщност правят глупавите кокошки? Самият птичен "татко" Иля контролира температурата и знае по-добре от всяка кокошка, когато се излюпи следващото дете. О, мацка! Или може би щраус или пате.
Изглежда, че ме посвещават в някакво тайнство, когато зад тежката врата на инкубатора видях появата на нов живот. По някаква причина малката мокра мацка приличаше на таралеж и леко трепереше, очевидно не е толкова лесно да пробиете своя път към живота сами. Твърдата черупка на щраус, например, трябва да бъде бита в продължение на два дни, за да излезе напълно. За да се възстанови, ще му трябват още няколко дни и едва тогава щраусът може да бъде освободен.
Баба бие, бие - не се счупи
Но ние, красивото щраусово яйце (почти с размерите на главата ми), не искахме да се счупим. Внимателно го занесохме в къщата, направихме чиста дупка в основата му и ... изчакахме дълго, докато цялото съдържание изтича в огромен тиган с високи ръбове. До вечерта яйцата могат да бъдат пържени!
В тигана бяха добавени няколко филийки бекон, пресни домати, лук бяха нарязани и покрити с копър. Ястие от едно яйце, подправено с допълнителни съставки, се готви почти час, след което тържествено се сервира. Четирима възрастни не можеха да го надделят!
Тогава обаче всеки от нас пожела желание. Все още вярваме в знака, че планът винаги се сбъдва, когато опитате нещо за първи път.
Какво желаем и за вас!
