Сьомгата, отглеждана във ферма в пустинята в Дубай, ще се появи в местните магазини още през април 2019 г.
От април 2019 г. сьомгата, отглеждана на местна рибна ферма, ще се появи в ресторанти и супермаркети в Обединените арабски емирства.
Преди година и половина рибарник в Дубай, построен в свободната икономическа зона Jebel Ali, получи повече от 40 хиляди пържени сьомги от естествени инкубатори в Шотландия и хиляди яйца от Исландия.
„Отгледахме сьомга в пустинята, това е просто невероятно“, казва Бадер бин Мубарак, изпълнителен директор на фермата за сьомга, в офиса си в Джебел Али. „Нито една компания в света не е опитала този вид наземно отглеждане на сьомга в горещ климат,“ каза Мубарак, който е и изпълнителен директор на Dubai Ship Building, партньор в Mubarak Marine и заместник-председател на Дубайския съвет за морска индустрия.
Според Найджъл Люис, технически директор на рибната ферма и специалист по аквакултура и диверсификация на морските видове, доставката на сьомга от Шотландия до Дубай е била най-трудната задача. През ноември 2017 г. 40 хиляди пържени сьомги, всеки по-малък от малкия пръст, бяха поставени в специални резервоари с кислородна вода и пътуваха с камион в продължение на седем часа до най-близкото летище, откъдето бяха откарани до по-голямо летище, а след това до Дубай.
Днес цялата сьомга, продавана в супермаркети и ресторанти в ОАЕ, се внася от чужбина и като цяло само около 8% от цялата риба, продавана в ОАЕ, се добива в местни води. Сьомгата е втората по големина консумирана риба в ОАЕ след морския бас, който се намира във водите на Персийския залив, което още веднъж доказва валидността на отглеждането на сьомга при изкуствено създадени условия.
Според прогнозите, след като през април 2019 г. подписа споразумение с търговската верига Spinneys и ресторанти в Дубай, фермата за сьомга планира да отглежда и доставя общо от 10 до 15 тона сьомга на месец.
