РЕСТОРАНТИ, СПЕЦИАЛИЗИРАНИ НА РИБНИ ЯСИ В ДУБАЙ - ГРАД НА МОРЕ - НА МНОГО МНОГО. И ВСЕКИ ТЯХ АПАРАТИ ЗА ДА ПРИВЛЕЧАТ КЛИЕНТИ С НЯКОИ СПЕЦИАЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ, БЪДЕТЕ АТМОСФЕРАТА, КАЧЕСТВОТО НА БОЛНИЦИТЕ ИЛИ ВАРИЕТНОСТТА НА МЕНЮТА. РЕСТОРАНТ НА ВИЛА БРЯГ, разположен в ХОТЕЛ "ДЖУМЕЙРАХ БРЯГ", КОМБИНИРА ВСИЧКИ СВОЙНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ.
Да, този ресторант не е достъпен за всички. Вечерята, състояща се от две ястия и сладкиши, ще струва, според консервативните оценки, 400 дирхама на човек и това е без алкохол. Но ако можете да си позволите да харчите такива суми за добър и запомнящ се обяд или вечеря, тогава четете нататък.
Първото впечатление е луксозният "задкулисие" на ресторанта. Тъй като се намира точно на плажа на открито и директно в подножието на хотел Burj Al Arab, чието вечерно осветление създава шикозна и в същото време релаксираща атмосфера, самият ресторант няма нужда да създава някакъв своеобразен интериор - това само ще отвлече вниманието от изкушенията на околната среда. Снежнобяли покривки, многоцветни фенери, удобни леки фотьойли, около 30 маси на каменен подиум и няколко точно на пясъка. Много елегантен, романтичен и дори интимен, тъй като има много малко осветление - луната, звездите и Бурж Ал Араб. Музиката от бара в съседство с ресторанта също приятно изненадва - не безличната фоайе музика, а интересна и в същото време ненатрапчива ремикс от хитове от 90-те до най-новите. Безупречно обслужване - това разбира се, тъй като е минимум в институции от този вид. Въпреки факта, че Вила Бийч е изискан ресторант с сегмент за хранене, можете да прекарате една вечер тук с деца, които имат възможност да тичат около прилежащата зона на плажа, без да смущават никого, докато родителите, не бързат, се наслаждават на вечерята.
Менюто беше актуализирано през месец октомври. Британският готвач Даниел Хилиер комбинира елементи от най-известните кухни на света - френска, италианска, японска и карибска, като добави към тях някои свои индивидуални елементи. Така например италианското прясно сирене буррата вместо обичайния домат се сервира с цитрусови плодове. Или норвежката сьомга в ябълка и целина се ремулира - неочаквано и вкусно. Има и класически варианти в елегантен дизайн - суши и сашими с уасаби и джинджифил, испанска паеля с раци, скариди и миди, норвежка сьомга с картофи киплер и холандски сос, руски палачинки с хайвер. Прясна риба се доставя в ресторанта от цял свят, така че изборът в менюто не е ограничен до това, което предлагат персийските или оманските заливи. Приятна подробност: въпреки факта, че Вила Бийч сервира гурме кухня, порциите тук са доста обемни. Две ястия (предястие и основно) могат да бъдат пълни. Освен това, преди да започнете яденето, ще ви бъде предложен топъл хляб от наше собствено производство. Трюфелът беше особено харесван - като предвещание на една удивителна вечеря.
Като за начало препоръчваме салата от пресни омари или топла салата от октопод. Между другото, октоподът е много мек, а не „гумен“, което още веднъж доказва умението на готвача. Основното ястие, ако сте заедно, можете да изберете асортирана морска храна (омар, рак, октопод, миди, филе от лаврак) в изпълнение, напомнящо френски, но то се сервира с хумус и други арабски сосове. За десерт - портокалова торта с тъмен шоколад и мандаринов сорбет, или сладоледена торта на ром от Аляска с меренга и стафиди. За тези, които не са запознати с рецептата на Аляска: това е сладолед, изпечен на фурна.
Въпреки доста високите цени, ресторантът винаги е пълен с посетители, което е надежден показател за неговото качество. Така че е по-добре предварително да резервирате маса за вечеря.
местоположение: Дубай, хотел Джумейра Бийч
Средна сметка на човек: 450 дирхама
Дрес код: Небрежен шик
текст: Елена Груниц
