Злато на 27 Новият бар, разположен на най-високия етаж на хотел Burj Al Arab, е с изглед към Дубай. Тук обаче си струва да разгледаме не само заради външния вид, но и заради талантливите майстори на изкуството на миксологията, които работят тук. Бурж Ал Араб е известен с това, че не е толкова лесно да стигнете до тук, но Gold on 27 тръгна да прекъсне тази линия: просто резервирайте достъпа до бара чрез специално мобилно приложение и можете свободно да отидете до хотела. Дрес кодът също не е толкова строг. Оставайки вярна на името си, институцията е украсена в златни тонове. Релефните стени на бара искрят, а леките инсталации подчертават дизайна на Art Deco. Но връхната точка на Gold on 27 са специални коктейли. Използвайки известни марки и специален набор от съставки, включително шафран, трюфели, козе сирене, дървени въглища и фуа гра, екипът на миксолозите е готов да удиви въображението на най-сложната публика. Средната цена на напитките е 100-140 AED, което е значително по-ниско, отколкото в много други хотели. Освен това, според ръководството на бара, местните коктейли не могат да се смесват за 20 минути - съставките за тях се приготвят за няколко дни.
Местоположение: Хотел Бурж Ал Араб
La cantine du faubourg
Това невероятно популярно заведение в Дубай, което наскоро отбеляза първата си годишнина с голям мащаб, беше успешно по няколко причини. На първо място, основателите на първата La Cantine du Faubourg в Париж на rue du Faubourg SaintHonoré, Pierre Pi
Ражан и Елена Парабоши - художници и скулптори. Следователно това не е само ресторант - това е среща на таланти, специален начин на живот. Идеята се основава на пет основни принципа: звук, музика, образ, изкуство и храна. Знаменитости и просто красиви хора идват тук, за да се отпуснат в комфорт и да се хранят в артистична атмосфера.
В Дубай, La Cantine du Faubourg се намира в Jumeirah Emirates Towers. Белите стени са почти изцяло боядисани с графити и украсени с няколко ярки картини на съвременни художници, както и изображения, които отдават почит на френската легенда - Серж Гейнсбург. Трапезарията плавно се превръща в светла тераса на открито - един вид градина вътре в града, която гледа към небостъргачите на центъра на града и зоната DIFC. Храната е изтънчена, макар и не толкова изтънчена, колкото в някои други ресторанти в Дубай. Бъдете подготвени за факта, че дори и в редовна вечер във вторник, хората ще бъдат облечени умно и всички маси се запазват предварително.
Местоположение: Хотел Jumeirah Emirates Towers
Средна сметка: от 600 дирхама
Днес дубай
През последните няколко години Дубай преживява разцвет на високата индийска кухня. Ресторантът Junight Dubai се радва на специален статус под ръководството на шеф-готвача Викас Хан, собственик на две звезди на Мишлен. Съоръжението се намира в хотел Shangri-La на магистрала Шейх Заед. Менюто съдържа пет основни кулинарни елемента от Индия: тандур - фурна за печене; тава - чинии от чугун; digri - открит огън; хенди - къри и патхар - готвене върху камъните.
Викас Хана - Изв
Индийски главен, ресторантьор и автор на готварски книги, филантроп, както и режисьор и съдия в индийското телевизионно шоу „Майстор готвач“. През 2011 г. People Magazine бе обявен за Vikas в списъка на най-сексапилните мъже на планетата и го нарече „най-сексапилният готвач в Америка“ (основният му ресторант се намира в Ню Йорк). Що се отнася до съвременната индийска кухня, той предпочита иновативен подход, не без причина дори беше поканен да готви за такива именити гости като Далай Лама и Барак Обама.
Много от съставките в ресторанта се заменят със зеленчуци и кисели млека - по този начин са измислени нови начини за запазване на вкуса и полезните свойства на продуктите.
Местоположение: Хотел Shangri-La
Средна сметка: от 1000 дирхама
Инди кухня и фоайе
Невероятен успех у дома в Бейрут, Indie Kitchen & Lounge наскоро отвори врати в Дубай във финансовия квартал на DIFC. Името му, което идва от думата независим, най-добре описва идеята и концепцията на мястото.
Независимостта от общоприетите клишета, свободата на творчеството и оригиналността се усещат тук във всичко - от дизайна до менюто. Стилната стая, осветена от десетки крушки, условно е разделена на няколко зони: салон, ресторант и три бара.
В менюто готвачът събра най-интересните ястия от различни страни и континенти и ефективно представи интерпретациите на своя автор. Не се подлъгвайте от познати имена - готвачът променя всяка рецепта по свой начин отвъд разпознаването. Например той допълва традиционното испанско предястие от малки зелени чушки пиментентос дел падрон с японска смес от седем подправки тогараши. В ceviche от скариди готвачът слага перуанска царевица и тайландско манго, а най-популярното азиатско ястие, хрупкава патица, се залива с традиционен китайски сос Hoisin с характерен сладък вкус и пикантен аромат.
Местоположение: DIFC
Средна сметка: от 500 дирхама
J & G
Ресторантът разполага с подписното меню на световноизвестния готвач Жан-Жорж Вонгерихтен, чийто ресторант в Ню Йорк е горд собственик на три звезди Мишлен. Жан-Жорж е известен с комбинирането на каноните на френската кухня с азиатските рецепти и американския подход.
Роденият във Франция архитект и дизайнер Gwenael Nicholas проектира интериора на ресторанта с дървени, каменни и бели черупки. Гостите могат да наблюдават отворената кухня и да се насладят на съвременния полилей, изработен от нежна бяла материя, създаден от ръцете на японския текстилен дизайнер Рейко Судо. Покрай извитата стъклена стена е луксозен салон с невероятна гледка към терасата.
Разположен в центъра на ресторанта, уютен бар с удобни дивани свързва трапезарията и кухнята. А на извита стъклена стена слънцето играе през лъчите на деня. На терасата на ресторанта можете да обядвате или вечеряте, ако времето позволява.
Местоположение: Хотел Four Four Seasons Dubai
Средна сметка: от 1000 дирхама
