CUT от Волфганг Пък CUT е голяма мрежа от стекхаус, създадена от световноизвестния готвач Волфганг Пак (в списъка с известни имигранти от Австрия, някои дори го поставят на второ място - веднага след Арнолд Шварценегер). Ресторантът Pak в Дубай, в The Address Downtown, е просторен и елегантен, декориран просто и без излишъци, а пукащото огнище и бръмченето на отворената кухня придават специална атмосфера.
Терасата около ресторанта гледа към бургаската Халифа и музикалния фонтан. Любителите на пържоли ще намерят доста разнообразно меню - ястия от американско мраморно говеждо ангус, австралийски хибриден вагу-ангус и "истински" японски вагу от региона Кобе (препоръчително). Сервитьорите не само ще отговорят на всичките ви въпроси, но и ще ви покажат мостри от сурово месо, за да демонстрират разликата.
Тук пържолите са много добри. Особена забележка е нюйоркската телешка пържола от сирената на подбрано австралийско говеждо говедо Angus - деликатно нежно месо, покрито с изпечена, хрупкава, поръсена със сол кора, която се топи в устата ви. Пържолите се сервират без сосове и гарнитури - можете да ги поръчате отделно. За съжаление, CUT от Wolfgang Pak има един недостатък - ресторантът е много скъп. Въпреки това, благодарение на отличната кухня и отличното обслужване, тя със сигурност заслужава внимание.
Местоположение: Хотел Адрес Дубай Център
Средна сметка: от 1000 дирхама
NOBU 
Един от най-популярните японски ресторанти в света - Nobu - се намира в Дубай в курорта Atlantis, The Palm. С леката ръка на своя основател Робърт де Ниро и готвача Нобуюки Мацухиса, ресторантът заслужено има репутация на един от най-добрите в града, но препоръчваме да обърнете специално внимание на петъчния му обяд.
Nobu brunch е незабравимо удоволствие. До официалния старт в 12 часа на обяд в ресторанта вече не е многолюдно, което показва популярността на мястото. Гостите тук са посрещнати с израза "Irasshaimase!" (което на японски означава "Добре дошли!"); готвачите в суши бара любезно ще разговарят с вас, докато не бъдете ескортирани до масата. Ресторантът изглежда впечатляващ и великолепен благодарение на здрача и използването на живописно усукано въже в интериора, а червено-оранжевата цветова схема в съчетание с кафяви селски елементи и слабо осветление ви пренася в атмосферата на Далечния Изток. Атмосферата по време на обяда е много енергична, което допринася за DJ на конзолата с запалителни комплекти от хаус музика.
Що се отнася до менюто, на много разумна цена можете да намерите най-изисканите деликатеси в света - пресни стриди от Нормандия, суши и сашими от Япония, безцветни фуаси и много други. В менюто има избор на ястия, но има и шведска маса с деликатеси, на които можете да отидете неограничен брой пъти.
Можете сами да изберете основното ястие от менюто: мисо с риба с дървени въглища и юзу, пържола с телешко уагю с шишчета от телешко сърце или от местни деликатеси: например яйца Бенедикт с хрупкав ориз, тънко нарязана пържола с яйца и доматена салса или скариди с трюфел и ризото от киноа, които се сервират със сьомга и палачинки със хайвер от сьомга с крем юзу. Ястието с подпис на ресторанта е черна треска, която определено си заслужава да опитате. Всички ястия са божествено вкусни и просто се топят в устата ви.
Десертът е увенчан с ястие: необичайни мач тостове, фондан от зелен чай и пасирани плодове. А любителите на чийзкейк просто трябва да опитат класическия десерт Nobu с кремообразна текстура и деликатен вкус.
Местоположение: хотел Atlantis, Palm
Средна сметка: 385 дирхама на човек за обяд, (585 дирхама, включително алкохолни напитки)
Лексингтска скара
Ако искате да хапнете в тишина и спокойствие, елате в хотел Waldorf Astoria в Рас Ал Хайма: само на час път с кола от Дубай и се наслаждавате на панорамна гледка към добре поддържаните градини и живописния плаж. Освободете вътрешния си Гетсби. Скъпите костюми, ресничките с рокли, дългите струни от перли - и напред, се радват на живота. В края на краищата, след като прекрачите прага на хотела, магически сте транспортирани до Ню Йорк. Референции и съкращения към легендарния хотел на Манхатън със същото име са навсякъде тук - от завършек на арт деко до геометрични щампи и грандиозни стълбища.
Ако слезете по просторния мраморен коридор, наречен Peacock Trail, ще бъдете отведени направо към Lexington Grill, ресторанта със стек с подпис. Институцията има формата на подкова, по периметъра има огромни правоъгълни и квадратни стъклени прегради, вътре има тъмно дърво и удобни, удобно разположени дивани.
Трябва да започнете със закуски с подпис - аласки снежни раци, атлантическа пушена сьомга и малки миди. След това обърнете внимание на ястията от готвача, прочутия Лидж, който за втори път подред става най-добрият готвач на месо за годината, и абсолютно заслужено. Един от неговите специалитети е вкусен асортимент от месо и морски дарове. На контактната скара ще ви донесат американски омар и пържола от тънките ръбове на черен ангелски филе от американската ферма Greater Omaha. И двете обаче могат да засенчат пържените телешки ребра. Тайната съставка - марината за пушене - е просто несравнима, а месото, правилно мариновано през деня, се оказва изненадващо нежно.
Менюто, съставено от 30-годишен готвач от Ямайка, вероятно ще бъде трудно за преодоляване. Освен това, ако искате да опитате сухо узряло говеждо месо, ресторантът предлага няколко ястия от филе от американски черен ангус от фермата Great Plains.
Местоположение: Хотел Waldorf Astoria, Рас Ал Хайма
Средна сметка: от 800 дирхама
Гаучо
„Гаучо не е пържола - казва Даниел Томас, генерален мениджър на ресторанта,„ това е аржентински ресторант, специализиран в пържоли. “ Е, стоейки в искрящ стъклен асансьор и гледайки мрачния, призрачен, но много красив интериор, трябва да признаете, че той е прав.
Залата е разделена на две зони - вътрешна и открита тераса. Веднага след като ресторантът получи разрешение за използване на улично пространство, матираното стъкло на терасата ще бъде премахнато и гостите ще могат свободно да се насладят на гледката към кулите на емирата.
Добре сготвената пържола от качествено месо има вкус почти еднакъв навсякъде. И въпреки факта, че никой не оспорва достойнствата на говеждото с говеждо месо, сервирано в Гаучо, Чураско Чоризо - пържола от дебелия ръб на филето, мариновано в зехтин с чесън и магданоз - тук е извън хвалението. Има и отлична селекция от най-добрите аржентински вина. В резултат на това менюто, интериорът, обслужването и жизнената атмосфера са достатъчни, за да искате да се върнете тук.
Местоположение: DIFC, ниво на подиума, Gate Village 05
Средна сметка: от 800 дирхама
