OKKU - Всичко е различно

ТРИ ОТ ПЕТИ гурмета ще ПРЕДОСТАВЯТ ЯПАНСКАТА КУХНЯ ЗА ВСИЧКИ ДРУГИ. ДВЕ ЩЕ ИМЕНТЕ ВАШИТЕ ЛЮБИМИ ЯПОНСКИ РЕСТОРАНТИ. ЕДИН МОЖЕ ДА СЕ СЪДЪРЖА КОПЛЕТА ОТ ТРИ БЕЗПЛАТИ НА ТРАДИЦИОННА КУХНЯ НА СТРАНАТА НА ВЪЗСТАНОВЯВАщото СЛЪНЧЕСТВО, В ДОПЪЛНЕНИЕ КЪМ СУШИ ИЛИ РОЛИ ОТ ОРИЗ, ЗЕЛЕНЧУЦИ, СУРОВИ РИБИ И АЛАЙСКИ АЛГАЙ.

За да разберем какво е съвременната японска кухня, отново отидохме в OKKU Luxury Japanese Restaurant & Lounge, чиято концепция е родена в Дубай и вече успя да спечели невероятна популярност. И наскоро тук се появи ново меню. Е, как може да се пропусне това?

Ресторант, където чакате

Първото нещо, което завладява OKKU Restaurant & Lounge, разположено в петзвездния градски хотел Monarch Dubai на магистралата Шейх Заед, е изненадващо топла и приветлива атмосфера. Изглежда, че тук те просто чакаха най-накрая да дойдеш. Ще ви отведе до маса и веднага ще ви бъде предложена напитка за добре дошли по ваш избор - безалкохолен или алкохолен коктейл, приготвен от компанията с добавяне на люти чушки или листа от босилек и маточина, чаша бира или вино, вода. Не искате веднага да обядвате или вечеряте? Не влизайте директно в трапезарията, а се задържайте в уютен хол с бар, където се събират семейства или компании. Между другото, OKKU разполага с най-голямата колекция от японско саке в Близкия изток, има дори и такива редки сортове като пенливо саке и Junmai Gijo от префектура Фукуока. Богатата селекция от вина и шампанско, включително Dom Perignon от 50-те, 60-те, 70-те и 80-те години, както и силните напитки, няма да оставят безразличен нито един истински ценител.

Основното нещо в OKKU обаче все пак е храната. Оригиналните ястия на местните готвачи, които пристигнаха в Дубай от Токио, Ню Йорк, Лос Анджелис и Лас Вегас и предлагат цялото разнообразие от месо, риба и морски дарове, зеленчуци и ориз, приготвени във фюжън стил, трябва да се подхождат със специално внимание. Наскоро сънародникът ни Владимир Ким, който по никакъв начин не беше по-нисък от чуждите си колеги, започна работа в OKKU. Всеки един от онези, които работят в кухнята на OKKU по едно време, натрупа безценен опит, като работи в такива световноизвестни японски ресторанти като Nobu, Matsuri, Ono, Sushi Samba (Ню Йорк), Koi (Лос Анджелис) и Okada ( Лас Вегас). Много от деликатесите на японската кухня, които днес могат да бъдат дегустирани в OKKU, са измислени от тези готвачи, които са впечатлили такива знаменитости като Бил Клинтън и Джордж Клуни, Мадона и Хилари Суонк, Дензъл Вашингтон и много други с изкуството си. Сега нека поговорим за новото меню ...

Раци, гъши дроб и риба меч ...

Новите ястия с подпис в менюто на OKKU Restaurant & Lounge днес включват пикантна риба тон с хрупкав ориз, карпачо с жълто опашки, подправена шампанска скарида, телешка пържола Wagyu с фуа гра, скариди и пикантни ролки от темпура и цитрусови плодове супа от черна треска мисо. Всяко блюдо с подпис е обозначено с „O“ в менюто. Особено се възхищаваха гребените, сервирани със сос от трюфели, както и разкошни салати със сладко-кисела хрупкава патица и семена от нар или с тофу и уникален пикантен сладък сос. Друг безусловен кулинарен шедьовър, разпознахме краката на ракообразните от Далечния Изток, поднесени с някакъв абсолютно невероятен сос, перфектно подчертаващ деликатния вкус на месо от раци. Едно от основните предимства на OKKU е, че много съставки за вкусни и уникални обеди и вечери пристигат тук на специални полети от Европа.

Невъзможно е да опитате цялото разнообразие от ястия в OKKU за една вечер, въпреки специалните порции за трима до четирима души. Заслужава си много усилия, така че след като са били заслужени всички студени мезета, както и нови вариации по темата за ролца, суши маки, кушияки и темпура, оставете малко място за десерт.

Повярвайте ми, суфлето със зелен чай с марка OKKU, придружено с чаша зелен чай, което разцъфна в прозрачна стъклена чаша с красиво екзотично цвете, надхвърли всичките ни очаквания и бе извън похвала.

Приятният „послевкус“ от вечерята на OKKU остава от ненатрапчивия декор от тъмно дърво и от слабото осветление, както и от услужливите и бързи сервитьори. В OKKU Restaurant & Lounge усещате, че не можете да се откажете от истинско удоволствие - запознаване с изискана японска кухня, елегантно смесена с традициите на различните кухни на света и все още доминираща в този ансамбъл. Всички, които вече са били в OKKU, се връщат там. Ако никога не сте посещавали OKKU Restaurant & Lounge, не забравяйте да проверите. Повярвайте ми, там всичко е различно ...

Гледайте видеоклипа: What Happened Before History? Human Origins (Март 2024).