Попитайте всеки човек каква кухня предпочита. Най-вероятно три от пет ще ви отговорят, че японски, което означава суши или ролки от ориз, зеленчуци, сурова риба и нори морски водорасли. Може би самите японци са наясно с цялото разнообразие на японската кухня, а не с особено голям брой истински гурмета. Последните винаги се стремят да намерят висококачествени японски ресторанти във всяка страна на света, в които се сервират традиционни ястия от японската кухня, приготвени от най-добрите готвачи. В емиратите за щастие изборът на японски ресторанти е широк - от заведения за хранене до изискани японски ресторанти. Решихме да ви разкажем за един от такива луксозни ресторанти - Okku Luxury Japanese Restaurant & Lounge, чиято концепция е родена в Дубай. Ресторант, започващ с фоайе
Okku Restaurant & Lounge, разположен в луксозния петзвезден градски хотел Monarch Dubai на магистралата Шейх Заед, не е същото като в обикновен ресторант. Не започва с трапезария, а с уютен хол с бар, където семейства или компании се събират, за да започнат вечерта с един от коктейлите с подпис на институцията. Разбира се, най-плахите могат да поръчат класическите "Мохито" или "Маргарита", но е по-добре да обърнете внимание на необичайните коктейли, с които Окку е толкова известен и които добавят не най-познатите съставки, като люти чушки или листа от босилек и лимонов балсам. Да, Оку има най-голямата колекция японско саке в Близкия Изток, има дори редки състезания като пенливо саке и Джунмай Джиджо от префектура Фукуока. Богатата селекция от вина и шампанско, включително Dom Perignon от 50-те, 60-те, 70-те и 80-те години, както и силните напитки, няма да оставят безразличен нито един истински ценител.
Успокояващата атмосфера на салона и бар се допълва от големи аквариуми, в които големи прозрачни медузи плавно се движат на тъмносин фон. Горе-надолу, нагоре-надолу и така нататък без край .... Техният „танц“ е завладяващ. Но е време да преминем към основното - към оригиналните ястия на местни готвачи, които пристигнаха в Дубай от Токио, Ню Йорк, Лос Анджелис и Лас Вегас и предлагат цялото разнообразие от месо, риба и морски дарове, зеленчуци и ориз, приготвени във фюжън стил. Всеки от тези, които работят в кухнята на Оку, по едно време натрупа безценен опит в такива световноизвестни японски ресторанти като Нобу, Мацури, Оно, Суши Самба (Ню Йорк), Кой (Лос Анджелис) и Окада ( Лас Вегас). И, разбира се, заслужава да се спомене, че много от деликатесите на японската кухня, които днес могат да бъдат дегустирани в Оку, са измислени от тези готвачи, които впечатлиха с изкуството си такива знаменитости като Мадона, Джордж Клуни, Бил Клинтън, Хилари Суонк и Дензъл Вашингтон. Комбинираният опит на тези кулинари в кухнята и в суши баровете е 134 години. Сега нека поговорим за менюто ...
Не риба, не месо ...
... И всички заедно, понякога само в поразителни комбинации от вкусове и външен вид. Специалитетите на Okku Restaurant & Lounge включват риба тон в подправки с хрупкав ориз, риба карпачо с жълти опашки, пикантна скарида от скариди, вафла с телешка пържола с фуа гра, скариди и пикантни рулца от темпура и супа от цитрусови мисо с черна треска. Всяко блюдо с подпис е обозначено с „O“ в менюто. Но най-важното в този ресторант е, че много съставки за вкусни и уникални обеди и вечери летят тук на специални полети от Япония - от известния пазар Tsukiji.
Да опитате наведнъж цялото разнообразие от ястия в Оку е невъзможно, въпреки специалните миниатюрни порции, предназначени за един или двама души. Струва си да положите много усилия, така че след всички заслуги, предястие, супа, рулца, суши-маки, кушияки и темпура са заслужено отказани, оставете малко място за десерт.
Повярвайте ми, бананово-шоколадовите палачинки в сладък сос, крем брюле с лимонена трева, компот от горски плодове и ориз от карамел или бисквитки с канела, малинов крем и пяна от лимонова треска в Оку са без похвала.
Напускане - върнете се
Приятният „послевкус“ остава от ненатрапчивия декор и слабото осветление, от полезните сервитьори и от нежната музика от местния DJ Marshall. В Okku Restaurant & Lounge се чувствате като част от японската култура и не можете да се отречете от истинско удоволствие - запознаване с изискана японска кухня, култивирана. Смеем да ви уверим - всеки, който вече е посетил Оку, определено ще се върне там. А тези, които току-що са научили за съществуването на ресторант Окку и салон, със сигурност ще отидат там тази вечер и просто няма как да не се влюбят в атмосферата на това интригуващо място. Значи ще се видим в Оку?
