InterContinental Dubai Festival City наскоро откри гурме ресторант с участието на световноизвестния френски готвач Пиер Гание. >> След като получи много звучно и характерно, както ни се струва, име Reflets, което на френски език означава „отражение“, този ресторант отлично отразява желанието на Пиер да превърне всяко ястие в истински шедьовър на кулинарното изкуство. Освен това думата отражение има и пряко значение - интериорът на Reflets е изпълнен с огромен брой огледални панели от пода до тавана, които, донякъде изкривявайки пространството, изпълват стаята със светлина и създават усещането, че сте в изглеждащата чаша. Между другото, думата „фюжън“ е по-подходяща за определяне на стила на интериора, тъй като реплики по темата на класическите барокови кристални полилеи тук могат смело да се комбинират с модерни каюти за семейни вечери и столове „a la Louis XIV“.
Ястията, сервирани в Reflets, изглежда невъзможно да бъдат описани с думи. Макар че "синтезът" вероятно е подходящ. Тук може да се сервира суфле от лук и нежно телешко в сос от охлюви, миниатюрни хлебчета с пет вида масло и всякакъв вид дип, риба, приготвена с ароматни билки и сервирана с рибето с гъби с калмари, малки меренги и сладолед, нарязани с пастала , марципан, пресни плодове и нещо друго, което е трудно разпознаваемо на вкус, с някакъв невероятен сос. Когато сервирате ястия, абсолютно зашеметяващи сервитьори, до съставката, избройте всичко, от което се приготвя ястие. Към това добавете услугите на професионален сомелиер, който лети да работи в Reflets специално от Франция, който ще ви посъветва за подобряване на вкуса вино при всяко хранене, и
ще разберете защо готвачът Пиер Гагне е собственик на шест звезди Michelin, които не се появяват сред ресторантьорите без причина. Надяваме се, че Dubai Reflets ще бъде най-"звездата" от всички ресторанти на Pierre.
Искате да разберете какви вкусови нюанси и комбинации всъщност са?
Отидете, както казваха, „на Пиер“, който между другото, пристигайки в Дубай, сам си готви в кухнята и със сигурност ще излезе при гостите в трапезарията, за да попита дали всичко е наред. Ресторантът разполага с бар, предлагащ отлични напитки и коктейли с подпис. Що се отнася до средната сметка, тя ще бъде на ниво от 1500 - 1900 drx за вечеря (ресторантът е отворен само вечер). Скъпо, но си струва да усетите разликата между просто кухня и кухня от Pierre Gagne.
Изискват се резервации. Телефонен номер 04 701 1128.
