Тосканското имение Il Borro, собственост на семейство Ферагамо, отваря нова глава в своята повече от 1000-годишна история с пускането на истинския тоскански ресторант Il Borro Tuscan Bistro Dubai за първи път извън Италия, в престижния дубайски курорт Джумейра Ал Насеем, Мадинат Джумейра.
В Il Borro Tuscan Bistro Dubai, впечатляващата история на марката и вроденото гостоприемство се използват за нов, динамичен подход към близкоизточната публика.
Ресторантът официално отвори врати на 12 януари 2017 г. с прием на най-високо ниво, както подобава на семейство Ферагамо.
Концепцията на заведението в Дубай се основава на наследството Il Borro в Тоскана, красиво имение, простиращо се на 700 хектара в образа на средновековно село и световноизвестната тосканска бистро с продукти, които любовно се доставят на трапезата директно „от земята“, включително органични вина, зехтин и мед ,
Местоположението в Дубай за Il Borro беше крайбрежната ивица в Лагуната Turtle в курорта. Това позволява на гостите да се потопят в невероятното качество, богата история и огромното разнообразие от тосканска храна, черпи вдъхновение от редица сложно преплетени кулинарни традиции и демонстрира вроденото гостоприемство и страст на италианския дух.
Храната играе централна роля в историята на Il Borro, а готвачът Андреа Кампани е отговорен за тази тенденция в новото заведение. Ястията му са модерна интерпретация на тосканската кухня, където използването на местни съставки умело намира комбинация с установени форми, а иновациите отговарят на традицията.
Най-важните гости на гурме менюто ще бъдат Pappa al pomodoro, Bresaola di Chianina, Piciall'aglione и Bistecca alla fiorentina.
Посетителите, които влизат в основната зона на ресторанта, ще бъдат посрещнати от свеж плот, който е предназначен да събуди необходимите чувства с гледка към прясна риба, месо и асортимент от фини сирена. Гостите ще бъдат буквално разглезени за избор на различни студени мезета - от популярните Burrata до прясно направени по поръчка на брояча на тартаре.
В централната част на бара се предлага богат избор от коктейли с подпис, като тосканска душа, Evobio, Bianco Di Carrara и, разбира се, Negroni, на които ще се насладите с изглед към „залива на костенурките“ и Арабското море.
За празненства е назначена отделна частна зала, която е оборудвана със специална зона за приготвяне на храна по поръчка, сервирана веднага до трапезата. Гостите могат да изберат персонализиран саундтрак за вечеря.
По повод откриването Салваторе Ферагамо каза: „Семейство Ферагамо и аз сме доволни да предадем част от имението Il BorroTuscan пред съда на проницателната публика в Близкия изток. Очакваме с нетърпение да споделим с ОАЕ вкуса на истинска Тоскана, органична и отгледана в съответствие със стандартите за устойчивост и етика на продуктите, както и ангажимента за ръчен труд, който стои в основата на всичко, което правим - от менюто ни до сърдечно италианско гостоприемство. “
