Ако сте уморени от разнообразието от ресторанти в Дубай или ако обичате да готвите повече, тази статия е за вас. Като минимум гарантираме, че във всяко от тези кулинарни училища ще се научите как да нарязвате лук и да натрошавате чесън. Сигурни сме, че не знаете как да го направите толкова умело и грациозно, колкото готвачите на Мишлен.
Палитрата на готвача в Fairmont The Palm
В Fairmont The Palm Hotel на Jumeirah, Palette Chef's Palette е прекрасно място. Това не е просто ресторант, а платформа за експерименти от опитен готвач на Мишлен, Ромен Ван Дърмен (@romainvandurmen). Той провежда различни уроци и майсторски класове, пълни вечери и дори петъчни обеди - има какво да интересува дори и най-строгата храна. Уютната кухня може лесно да побере от 8 до 12 души: елате тук с приятели или организирайте фирмено парти с вашия отдел, както направи екипът на Руските емирства наскоро.
Немската компания Gaggenau отговаря за кухненското оборудване на Chef's Palette. Има всичко, за което готвачът може да мечтае - ново, светло и красиво.
Готвачът Ромен е опитен, но все пак работи много и с желание. Всяка седмица той провежда много работилници, уроци за обяд и VIP лекции. Ако обичате да ядете, а не да готвите, отидете на Ромен за „обяд от готвача“: вижте как работят професионалните готвачи и сервитьори. А ако искате сами да хапнете и сготвите нещо, запишете се за частен обяд в петък - той не е по-нисък от известния обед в близкия ресторант Flow Kitchen.
Според Ромен, преди в Дубай не е имало нищо подобно. "Имаме уроци за всички възрасти и умения. И сега, когато започнахме да държим и брънчове, ще харесаме дори и тези, които не обичат да готвят. Искаме да си спомняте за нас отдавна, така че храната ни не е само вкусна, но също така изглежда красиво. Имаме ястия за всеки вкус и повод - от паста до фуа гра. "
Освен забавно, полезно и приятно изживяване, ще получите като подарък маркова престилка със собствено име и карти с рецепти. Chef's Palette има много предложения за голямо разнообразие от портфейли: от 195 до премиум менюто за 595 дирхама. Тя включва фуа гра, говеждо кобе, стриди и необичайни десерти. Никой в Дубай няма да ви научи на такива деликатеси да готвите по-добре. Тестван на моя собствен опит.
WWW.Fairmont.com /palm-Дубай /трапезария /the-chefs-палитра /
Кулинарен бутик
Това място на Джумейра Бийч Роуд е много популярно дори и сред тези, които изобщо не готвят. Двуетажната сграда в скандинавски стил се отваря в 8 часа сутринта, веднага се запълва от обществеността и не се изпразва за минута: делата на неговата любовница, емиратския предприемач Хеса Ал Касим, вървят добре. Елегантна къща се откроява сред безкрайните клиники зад търговския център Mercato. В допълнение към кулинарното училище има кафене с приятна тераса.
Той предлага предимно местна кухня - и е страхотен. Преди ястията на Emirate по принцип не се срещаха, но сега можете да научите как да ги готвите сами. Вярно, това се оказа доста трудоемко: отделихме повече от два часа, за да режем и поръсим всичко.
Освен кухнята на Emirates, Кулинарният бутик е домакин на майсторски класове по мексиканска кухня, морски дарове, палео, тестени изделия, тапас, тайландска кухня и други. Уроците се провеждат почти всеки ден и отнемат от един и половина до три часа и струват от 295 до 495 дирхама. Графикът можете да намерите на уебсайта.
www.culinaryboutique.com
горен главен готвач готварски студио
Според философията на Top Chef готвенето е радост, изкуство и причина за общуване, запознанства и приятелство. Студиото се намира във вила в Джумейра - толкова топло и приветливо, че изглежда, че току-що сте отишли да посетите някого. Трябва да се отбележи, че за тези цели къщата е специално преустроена като кулинарно училище. Курсовете са разделени в три категории: „Кулинарно изкуство“ (3 ястия, 2 часа, 475 дирхама), „Вкусове на света“ (3 ястия, 2 часа, 445 дирхама) и „Бъдещ готвач“ (2 ястия, 1,5 часа, 395 AED).
Истински гурмени и почитатели на занаятите им работят тук, които могат да заразят всеки с ентусиазма си. Представени са курсове за деца и възрастни, както и лични уроци, тематични партита и необичайни корпоративни събития. Професионалната кухня е оборудвана с модерни удобства.
Един от лидерите на училището е Гай Мартин, френски готвач с три звезди на Мишлен. Поредният готвач с френско образование присъства на всеки урок и се грижи никой да не бъде изоставен. Образованието тук допринася за комуникацията: след приготвяне на вечеря, гостите сядат на една и съща маса и заедно опитват резултатите от своята работа.
www.topchefdubai.com
соло
Истинската италианска кухня започва в Solo Restaurant в Raffles Dubai на 9 септември. Ако харесвате тестени изделия или лазаня, облечете готварската си шапка и се запишете за курса: часовете се провеждат всяка събота до 11 ноември. Всеки път ще ви бъдат разказвани за кулинарните стилове и традиции от различни региони на Италия.
Готвачът Доксис Бекрис със своя екип не само ще ви научи как да приготвяте сърдечни ястия, но и ще ви разкрие техниките и тайните на професионалните готвачи. Ще научите как да правите макаронени изделия и да печете пресен хляб, как да балансирате вкуса на ястие и как да работите с нож. И след няколко часа работа в кухнята, можете да се отпуснете и да се насладите на частен обяд в ресторант „Соло“ с току-що отсечените колеги.
Кулинарните майсторски класове в Соло струват 300 дирхама на човек (включени са безалкохолни напитки). Те се провеждат в събота от 9 септември до 11 ноември от 11.30 до 14.00 часа. Местата трябва да бъдат резервирани предварително.
www.solodubai.ae
1762 Гола
В новото студио за готвене и кафене 1762 Stripped in JLT, наскоро отвори готварска лаборатория, в която се провеждат необичайни часове. Преди четири години йорданската Майсаа Мжегди беше строителен инженер, а сега тя стана професионален готвач. Тя започна с преподаването на няколко приятели как да готвят и до ден днешен понякога организира уроци у дома. Maysaa е знаеща, оценява точността и научния подход, така че тя няма да ви остави да скучаете и ще ви забавлява, докато готвите с арабски приказки.
В кулинарен курс за готвене на ястия от арабската кухня, ще научите например, че трябва да нарежете чили, репички и мента за фатуша - ние дори не знаехме, че те са в състава. След това ще научите как да приготвите прекрасна превръзка от нар меласа, лимонов сок и чесън. Смесваш изпечен кебап с едър пшеничен хляб - това ще отнеме толкова много усилия, че сутрин не можеш да ходиш на фитнес. След това добавете ориенталска смес от седем подправки и борови ядки. Резултатът ще бъде много вкусен, не се колебайте. Но има не по-малко изтънчени начини да ви изненадате - например класическата рецепта за приготвяне на най-вкусния десерт от арабски уммали: луксозен хаш от бадеми, сушени кайсии, бутер тесто, ванилия и канела и всичко това в море от кондензирано мляко и сметана.
www.1762.ae
