Пилаф с благороден вкус на ароматен шафран, сочен кебап, кутаба с ароматни билки, сирене и тиква - тези традиционни ястия от оригинална кухня на Азербайджан се превърнаха в отличителния белег на новия ресторант на азербайджанската къща, в който всеки детайл казва „чувствай се като у дома си“.
Популярността на кавказката кухня нараства в ОАЕ и Азербайджан не прави изключение. Съвсем наскоро в Дубай се откри ресторант. Азербайджанска къща.
По стените Азербайджанска къща ръчно изработени азербайджански килими, неведнъж прославени в литературата и фолклора и поглъщащи многото цветове на азербайджанската природа, и дървен модел на крепостната стена на стар Баку. Ярък рубинен гранат, избран от символа на ресторанта, боядисани мебели и обзавеждане. Етнически ориенталски лампи в стария стил Шебек, наподобяващи семена от нар, блещукащи в топли цветове, завесите отекнаха с фантастични шарки от нар, а покривките на масите са украсени с автентични азербайджански шарки. Снимки и фотографии на азербайджански пейзажи и архитектура пренасят гостите по уютните улици на Баку, народните инструменти (Kemancha, Saz, Tar и Gaval) добавят сладки звуци към топло посрещане. Отделно си струва да споменем просторната тераса (в края на краищата каква къща в Азербайджан няма балкон?) В стила на уютен двор и гледка към Бурж Ал Араб.
Зад отворения кухненски плот стои Орхан Новрузов, който за 17 години от своята кулинарна кариера, освен Баку, успява да работи в ресторанти в Шарджа, Москва и Хабаровск. Специална гордост на ресторанта са месните продукти, които отиват на масата на готвача направо от Азербайджан. "Имаме четири сезона в страната и затова месото е необичайно там. Особеността на азербайджанската кухня е, че обичаме да подчертаваме истинския вкус на месото, а не да го удавяме с маринати и да не обичаме подправките. Месото трябва да се почувства", казва Гард. Туршии и домашно сладко от бели череши и млади орехи също се доставят от Азербайджан. И къдрава в посока на местната кулинарна култура - хумус, мутабал и хайдари сос - приветствен комплимент, който на първо място се появява на масата на любимите ви гости.
За приготвянето на сочни и ароматни кебапчета се използва месо от специално угоено агнешко месо, а всички продукти се доставят почти всеки ден от самия Азербайджан, Това обяснява уникалния вкус на всички ястия от менюто. Азербайджанска къща, Освен освежаване, автентични интериорни решения, дизайни на полилеи, специалният чар на ресторанта се придава от мотивите на много азербайджанска музика, изпълнявана от Мюсюлман Магомаев, Рашид Бехбутов, Полад Булбулоглу и други поп звезди. Като посетите Азербайджанска къща, гостите ще могат да се преместят в типична гостоприемна къща в Азербайджан.
И много скоро тук ще бъде открит истински пазар на най-свежите продукти, които ще бъдат доставяни от Азербайджан чрез директни полети.
Адресът: The Mall, Umm Suqeim (срещу хотел Jumeirah Beach)
Резервация на маса: +9714 271 3800
Работно време: 8.00 - 23.00.
Средна оценка: 150 дирхама за двама. Картодържатели M-Club 15% отстъпка.
Допълнителна информация: //azerbaijanhouse.ae
