ЛУКСОЗНО МНОГОТИЧНО ТОКОВЕ - ЕДНО ОТ КРАСИВИТЕ АТРИБУТИ НА СВАТБОТО СЪЗДАВАНЕ. И РИТУАЛЪТ НА НЕГО РАЗРЕШВАНЕ Е ПЪРВОТО СЪВМЕСТНО ВЕНТУРА НА НОВИНИТЕ. И за да върви всичко добре, а семейният живот беше щастлив и сладък, важно е да запомните прости правила за декориране и сервиране на десерти.
Когато подготвяте програма за сватба, дизайнът на тортата трябва да се обмисли надлежно. Прекрасна украса, елемент на шоуто е торта (наричана е още „сватбен хляб“, „пай“ или „хляб“), като задължителен „герой“ в сценария на честванията от векове и векове!
Манипулациите с торти започват от времето на Древен Рим. Патрикийският младоженец тържествено пука сладък хляб от лимецът над главата на булката и след това раздава парчета на гостите. В същото време трохите, останали върху главата на момичето, бяха внимателно събрани - булката и младоженецът трябваше да ги изядат заедно. Ритуалът беше наречен „confarreatio“, което означава „яде заедно“. По-късно той бе заменен от конфети, които по цял свят на сватби щедро обливаха главите на младоженците и в същото време повечето от поканените гости. Трохите обаче не са нищо! Ритуалите, предшестващи традицията за чупене на хляб, изглеждат наистина шокиращи. Например около 100 г. пр.н.е. д. Римските гости просто хвърлиха тежки торти на булката ...
Историята на руския национален сватбен празник е по-поетична. В езически времена славяните са използвали свещения хляб като хляб. Нито една сватба не би могла без него. Омесването на тестото е поверено на омъжена жена, сладкиши на мъж, нарязване на дете и раздаване на хляб на сватовник. Самото действие беше съпроводено с пеене на „хляб“ песни. Свещеният хляб беше украсен със сложни шарки от тесто и клонки калина, на които бяха приписани мистични свойства.
Кейт Мидълтън, както знаете, не философства хитро и избра изцяло модерен дизайн за сватбената торта. Но като декор за многостепенна плодова торта със сметана и бяла глазура, булката на престолонаследника предложи на популярния британски сладкар готвач Фиона Кернс да използва символите на четирите страни на Обединеното кралство. По молба на Кейт, англичанката роза доста спокойно съжителства с шотландския трън, уелския нарцис и ирландската детелина на сватбено бисквити. Светският клиент обаче не се успокои по този въпрос! За да се създаде нов триизмерен ефект, филигранните захарни модели в стила на Джоузеф Ламбърт и монограма от преплетените инициали на Уилям и Кейт, официално издадени само в деня на сватбата, бяха допълнително използвани.
Както готвачът на сладкиши отбеляза в интервю преди сватбата, Кейт „знаеше точно какво иска да види сватбата си и какво впечатление трябва да направи тортата“! Ето защо, те говориха много за кулинарния шедьовър със стафиди, стафиди, череши, лимон, портокалова кора, яйца, брашно, орехи и френска ракия и ще бъдат запомнени за дълго в самата Великобритания и далеч отвъд нейните граници. Освен това две от 650-те парчета от запазената торта вече станаха много от известния търг на PFC Auctions и донесоха доста приличен бонус на късметлиите, които станаха гости на тържеството.
Така че първото съвместно начинание на херцога и херцогинята на Кеймбридж може да се счита за доста успешно!
Основната тенденция през последните години е украсяването на торти със златно листо, свежи и захаросани цветя, елементи от мастика, безе или глазура, както и панделки от коприна и злато. Що се отнася до формата, многостепенните кръгли торти са водещи. Следват квадратни питки с формата на сърце и детелини. Това е реплика на сватбените лакомства на шведска принцеса Виктория и нейния избраник Даниел Уестлинг.
Кремаво-белият цвят на десерта винаги е подходящ във всяка обстановка. Традиционно се използват по-смели цветови комбинации, традиционно поддържани в основните цветове на тържеството. Нож и шпатула - важни атрибути на сватбена маса - трябва да се комбинират с чаши на младоженците и да съответстват на общия стил на церемонията.
И така, че гостите се разпръснаха истински доволни, обикновено им се дава миниатюрен „сладък“ подарък. Като правило, бонбониери със сладкиши. Това също е почит към традицията от XVII век: две сладкиши бяха поръчани наведнъж за сладкарите - булката и младоженеца, но с времето тортата на младоженеца се превърна в своеобразен комплимент за онези, които не присъстваха на сватбата. Знак за комфорт - бонбониер с кифли, шоколадово суфле и сушени плодове в бяла кутия със сребърна панделка - винаги прави незаличимо впечатление. Като символ на основното лакомство на щедра сватбена трапеза!
