Така работният ден приключи. Искайки да премахна натрупаната умора, напускам шумния център за малко кафене в покрайнините на града.
Любимото ми място е безплатно. Успокоих се удобно на меки възглавници, изваждам един и половина червенонец.
- Извинявай! Една шиша, моля те!
Сервитьорът носи устройството, сръчно завърта гъвкав маркуч, увит около него и ми подава мундщук. След като поема няколко дълбоки пухчета, се наслаждавам на несравним вкус и аромат. Изчерпвайки топлината, въглищата бавно тлее; водни бучи замислено в колбата. Издухвайки кръгчета от гъст белезникав дим (те бавно се издигат нагоре, наподобявайки джин, освободен от вълшебна лампа), опитвам да изтръпвам арабско кафе, като го заглушавам със сладка халва и фурми. Затъмнена светлина, комбинирана с мека, бавна музика, ме пренася в една цветна ориенталска приказка ...
Все още не разбирате какво е "шиша"? Така нареченото тук наргиле - неизменен атрибут на тези, които искат да се отпуснат. Това забавление, което дойде в ОАЕ от Египет, е посветено на нашата история.
Мненията са различни за произхода на наргилето, но все още са известни някои факти от неговата „биография“. Първоначално според повечето учени наргилето е измислено или в Индия (където по този начин са пушени лечебни билки и опиум), или в Персия, където заедно с него е бил използван канабис. Първите устройства за пушене бяха много прости в изпълнение. Обикновено те са направени от кокосова черупка, в която са пробити две дупки. Въпреки че достойнствата на подобно наргиле може да са съмнителни, славата му бързо се разпространи в Близкия изток.
Веднъж в Турция, наргилето се променяше, докато придоби облика, с който бяхме свикнали. Въпреки всички разлики във формите и материалите, почти всички текущи устройства се състоят от четири основни части: колба, която се пълни с вода, варел (метална тръба), глинена купа, в която се полага тютюн, и маркуч с мундщук.
Наргилето традиционно се пуши в компанията. Зад тръбата на мира дългобарите бащи на семейства бавно обсъждаха политически и религиозни въпроси, разговаряха за ежедневието. Кафенета и чаени, където се сервира шиша, бяха основните източници на новини: пушачите ги разменяха, утолявайки жаждата и отпивайки тютюн. Ако на някой гост беше предложено да пуши наргиле заедно, това означаваше много доверие и отказът може да се възприеме като сериозна обида. И днес е обичайно да се наслаждавате на "шиша" в компанията на добри приятели.
В момента в арабския свят наргилето е почти по-популярно от всякога. Това е особено забележимо през месец Рамадан, когато мюсюлманите пости от изгрев до залез. С настъпването на тъмнината палатките се поставят близо до много хотели и ресторанти, където гладните араби идват да ядат, пушат наргиле и разговарят помежду си. Някои едновременно слушат музика, играят карти, табла или други настолни игри.
Употребата на "шиша" не е сравнима с пушенето на цигари. Преминавайки през водата, димът се охлажда и навлажнява; Специалните свойства на тютюна го правят ароматен. Все пак е безполезно да се говори за усещания от наргиле: трябва да го опитате. В Дубай можете да намерите наргиле навсякъде - в малки кафенета и в шикозни ресторанти на петзвездни хотели. Да отидете на Изток и да не пушите наргиле е като да отидете в Испания и да не отидете на бик. Няма по-добър начин да опознаете една арабска страна и да се докоснете до нейната история.
Но помнете: пушенето на наргиле е древен обичай, който през годините се е превърнал в определен ритуал. Въпреки че повечето заведения нямат строги правила (с изключение на забраната за тютюнопушене на лица под 18 години), все пак трябва да знаете основните принципи на тази традиция и да проявите уважение към нея.
Никога не поставяйте устройството на маса или на значителна кота - това се счита за неуважително. Традиционно е разположен на пода, включително от съображения за безопасност.
Ако няколко души пушат едно наргиле, не предавайте мундщука от ръка на ръка. Поставете го на масата като знак, че сте приключили с тютюнопушенето - това е ред на вашия съсед. Въпреки че цигарите могат да се пушат едновременно с "шиша", никога не ги запалвайте от въглища, които се използват за запалване на наргиле. Външният дим нарушава аромата на тютюна и може да съсипе цялото впечатление от него. За пушене на наргиле традиционно се използва практически бездимен (и безвкусен) въглен.
Не слагайте тютюн в никаква купа - за това има специални разновидности. В допълнение към пресни тютюневи листа към сместа се добавя изсушената пулпа на плодовете, подправена с меласа и понякога мед. Тютюнът за „шиша“ има огромно разнообразие от вкусове, включително ябълка, кайсия, ягоди, мента, череши, грозде… Списъкът продължава дълго време - всеки ще намери вкус за себе си.
Не издишвайте дима пред друг човек, ако можете да помиришете тютюн по различен начин. Никога не използвайте един пластмасов мундщук за двама: това е в разрез с правилата за хигиена. Когато приключите с пушенето на наргиле, увийте маркуч с мундщук около метална цев.
Ако посещавате арабска страна, искате да донесете някакъв сувенир на приятелите си, купете „шиша“ без колебание. Първо, наргилето е красиво само по себе си и създава „ориенталски вкус“ възможно най-добре. Второ, приятелите ви вече няма да казват, че не сте „докарали проклето нещо“ към тях.
Модата за пушене на наргиле не подмина и Русия. През последните няколко години там също се появиха заведения, в които можете да се присъедините към добрата източна традиция. В почти всеки голям град в тази страна можете да закупите самото устройство и различни видове тютюн за него. Затова бързам да дам съвет как да използвам домашно наргиле.
- Напълнете стъклена колба с вода. Уверете се, че не е много. Нивото на водата трябва да бъде приблизително 4-5 см над края на металната тръба - тя трябва да бъде напълно спусната във водата.
- Свържете цевта на наргилето и стъклената колба. Уверете се, че тази връзка е здраво и здраво. Между стъклената крушка и горната част на апарата трябва да има гумено уплътнение.
- Поставете метална тава в горния край на наргилето.
- Поставете керамичната купа върху металната секция. Второ уплътнение, направено от пластмаса или гума, трябва да се постави между железните и керамичните части.
- Точката за монтаж на маркуча с цевта също е оборудвана с уплътнение - третата поред. Уверете се, че връзката е твърда.
- Проверете колко стегната е вашата инсталация. За да направите това, облегнете ръка върху горната част на наргилето и след това изтеглете въздух през маркуча. Като направите всичко правилно, трябва да почувствате, че ръката ви е привлечена, и да видите мехурчета във водата. Ако един от тези два признака не се наблюдава, това означава, че някъде има изтичане на въздух. Проверете внимателно всички връзки, за да откриете причината.
- Ако наргилето, което сте сглобили, е непропускливо, пристъпете към следващата стъпка - тютюн с раздели. Поставете част от него в купата, така че да не се издига над краищата му. Уверете се, че тютюнът не е твърде стегнат и дишащ. След това изрежете квадратни или кръгли парчета фолио (два пъти повече от диаметъра на купата), издърпайте фолиото върху звънеца и го огънете около краищата. След това вземете клечка за зъби или друг остър предмет и направете мънички дупки във фолиото по цялата му повърхност.
- Запалете въгленчето, след което го поставете върху фолиото с щипки. Ако възнамерявате да пушите дълго време, въглищата не трябва да се поставят в центъра на купата, а по краищата.
- Запалете наргиле, като леко натиснете жаравата. Трябва да почувствате дима в устата си, а след това, след няколко силни подпушвания, разпознайте вкуса на парфюмите. Бъдете търпеливи и оставете въгленът да загрява тютюна.
Готово ли е всичко? Отпуснете се и се забавлявайте. Но помнете: Министерството на здравеопазването предупреждава ...
Дмитрий Кузнецов
