Рецепта от полюс Фатена 
Al madruba
Това традиционно емирско ястие най-често предполага солена риба със сос, но ние ви предлагаме вариант с пилешко месо.
Деликатно ястие, напомнящо пюре супа, се сервира за традиционен разговор през светия месец Рамадан.
съставки:
- 1 кг варено пиле, обелено от кожата и костите
- 9 чаши пилешки запас
- 2 чаши ориз или бургел (натрошени пшенични зърна)
- 1 кг домати
- 1 кг лук нарязан на кубчета
- 2 супени лъжици доматено пюре 1 супена лъжица къри
- 1 чаена лъжичка куркума 1/2 чаена лъжичка канела 4 скилидки чесън чили, сол и топено на вкус
Метод на готвене:
- Смесете всички съставки, сложете в голяма тенджера, кипете на силен огън.
- Намалете топлината и оставете да къкри за два часа, като периодично разбърквате и разбърквате, довеждайте до паста.
- Сервирайте горещо.
Приятен апетит!
